Ingrédients
Pour + ou – 20 boulettes
- 500 gr de potiron
- 200 gr de pain ramolli dans du lait
- parmesan râpé
- 100 gr de mozzarella
- coupée en morceaux
- 2 oeufs
- sel , poivre , noix de muscade,
- chapelure, huile pour
frire
Recette
Nettoyer le potiron ( et pourquoi pas garder les graine pour un apéro plus tard ? ) et le faire cuire au four, en tranche
durant 5-10 minutes à 200°c ou à la vapeur.
Mettre le pain à ramollir dans le lait. Pressez-le dans les mains pour égoutter et retirer le surplus de lait.
Dans un saladier mettre le pain pressé, le potiron réduit en purée, la mozzarella, les oeufs, sel, poivre, muscade,
parmesan.
Bien mélanger le tout et faire des boulettes que vous trempez dans la chapelure. Dans le cas où la chapelure ne
colle pas assez, trempez d’abord la boulette dans de l’oeuf puis de la chapelure.
Faire dorer dans de l’huile bien chaude.
